[淺山釀學校]之秋季體驗課程-釀康普茶

活動名稱：[淺山釀學校]之秋季體驗課程-釀康普茶

活動日期：114/10/30

雲科大「淺山農村聚落與產業轉生」USR 團隊走進雲林古坑的桂林國小，舉辦了一場別開生面的食農教育課。本次課程以「認識康普茶」為核心，引領小朋友們從嗅覺、視覺到知識面，全方位感受發酵飲品的獨特魅力。

從茶葉到發酵：一場關於時間的魔法

課程一開始，Lisa 老師以生動有趣的故事作為開場，向孩子們介紹近年席捲全球的健康飲品——康普茶（Kombucha）。

康普茶並非一般的茶飲，而是茶湯經過共生菌（SCOBY）發酵後的成果。老師詳細解釋了發酵的科學原理，讓這群生活在茶鄉的孩子們了解到，傳統茶葉除了沖泡飲用，還能透過「時間與菌種」的轉化，變成帶有微酸氣泡感的健康飲料。

跨越國界的風味：六堡茶與在地烏龍的對話

為了讓食農教育更具感官深度，USR 團隊特別準備了兩種截然不同的茶底作為示範：

馬來西亞六堡茶： 帶有獨特的陳香味與深紅茶色，讓孩子們體驗異國的茶文化。